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可樂雞翅是很討喜的一道菜,鹹鹹甜甜的口味~大人小孩保證都會一隻接一隻,當天煮完馬上被大家喀完。

準備的材料有:
 雞翅六至八隻:先切成翅小腿和翅膀兩部份
 可樂曲線瓶2/3瓶
 醬油1/3杯
 味醂2小匙
 蔥1.5隻
 薑切片少許

作法:
 其實可樂雞翅的作法好像大同小異
 主要醃料都離不開可樂+醬油
 一開始,將雞翅放入醃料中(可樂+醬油+味醂+蔥+薑)
 不時的替每隻雞翅稍為抓醃一下及用叉子刺雞肉,可以更快入味
 
醃了差不多10~20分鐘
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先起油鍋,將醃好的雞翅丟入油鍋中(是為了要讓雞肉上色),炸到七分熟時(看起來雞翅為金黃色)就可以先撈起嚕
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若怕熱量高,記得先用吸油紙吸一下
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再來就另起一鍋,將炸好的雞翅及醃料一起入鍋,水滾後可以用小火慢慢滷,等醬汁收的稍為乾一點就可以起鍋嚕!
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可樂雞翅吃起來不會死鹹
我做出來的口味是有點偏甜的,還不錯吃咧!!
很適合當主食或是醬油放少一點就可以當點心啦
調味料的份量可以自行調配
記得滷完的醬汁可別丟,拿來拌飯真的很讚
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PS...看了阿基師的做法,在炸完雞翅後,先爆香蔥、薑、蒜,再放滷汁和雞翅,這樣可能會比較香。


2007-06-30
 

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Claire 甜蜜小家

Claire 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 小松
  • 學起來!!
    我也好愛雞翅:p
  • 郭麻~
  • 好讚 唷,要學起來,看起來真好吃耶^^
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