烤雞腿真是個好吃又下飯的料理
Claire做過很多次都不曾失敗過
所以要趕快介紹給大家
材料:雞腿兩隻
醃料醬汁:
1. 醬油二大匙
2. 味醂一大匙
3. 米酒一大匙
4. 糖1/4大匙
作法:
1. 雞腿先以滾水川燙個20秒,先去除一些雜質,撈起後吸乾水份
2. 再用牙籤在雞腿上搓幾個洞,為的是要讓雞腿儘快入味,之後將雞腿放進醃料中醃漬至少一小時以上(可放進冰箱中靜置)
3. 烤箱以180度預熱十分鐘,就可以取出醃好的雞腿放入烤盤烤個30分鐘
4. 看雞腿皮烤到有點乾時,可以先取出雞腿,將醃料醬汁或盤內醬汁塗在雞腿表面(上色~可以讓雞腿烤的比較美)
5. 在烤的當中差不多重複第四步驟二~三次
6. 最後十分鐘左右時把溫度調至200度
備註:
*我買的帶骨雞腿,大家可以買去骨雞腿就不用烤那麼久了
*不想那麼麻煩可以不用上色到二~三次,但記得最後要出爐前至少要上一次
*一開始以180度烤是要讓雞腿熟透,最後用200度烤是要烤出焦黃感比較好看
*每家的烤箱應該時間都不太一定,再自行加減時間
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