一直很想自己做健康的果醬,看了看各方食譜,決定先嘗試簡單的奇異果果醬
食材:綠色奇異果(不能買係金A)300g
糖 90g
檸檬1/2顆
準備開始嚕!
先將奇異果切成小丁
再加入糖靜置三十分鐘(主要是讓奇異果出水)
三十分鐘後........奇異果水份出了不少了,這時加檸檬汁下去(若不希望太酸的可以減少一點)
開煮了!先開中大火,請不時的攪拌,以免焦掉。
等滾了後轉小火續煮,請還是要不停的攪拌。
煮到什麼程度咧!將水份收乾就可以啦~當然不要太乾稍為有點水份也是可以,這樣會比較好塗抹。
煮完馬上裝進玻璃瓶裡(裝瓶時忘了把空擠出來了)
把果醬加工一下!
自己做的果醬大口吃都不會嫌太甜!天然的果酸味和香氣,好滿足的感覺啊。
女兒們看到都爭相來試吃!
怕酸的芸,居然吃到停不下來。
真是捧場的女兒。
妍本來就愛酸味,問她會不會酸時,一直說剛剛好吔!不會不會(又趕快塞了一口)
兩個一口接一口,還監視對方有沒有多吃一個!太可愛啦。
心得:
*做出來的奇異果果醬顏色偏黃綠色,應該是我加了黃砂的關係,所以有點焦糖色,下次試試冰糖或白糖,色澤可能會更翠綠。
*手工果醬差不多可以放多久?我放了一個多禮拜品質一樣沒問題,水份若收乾一點可以放比較久,但還是趁新鮮快點吃掉啦!
*用來泡成果汁也好喝吔!酸酸甜甜的,女兒們都好愛。
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