Claire 甜蜜小家

  
可樂雞翅是很討喜的一道菜，鹹鹹甜甜的口味～大人小孩保證都會一隻接一隻，當天煮完馬上被大家喀完。

準備的材料有：
　雞翅六至八隻：先切成翅小腿和翅膀兩部份
　可樂曲線瓶2/3瓶
　醬油1/3杯
　味醂2小匙
　蔥1.5隻
　薑切片少許

作法：
　其實可樂雞翅的作法好像大同小異
　主要醃料都離不開可樂+醬油
　一開始，將雞翅放入醃料中（可樂+醬油+味醂+蔥+薑）
　不時的替每隻雞翅稍為抓醃一下及用叉子刺雞肉，可以更快入味
　
醃了差不多10~20分鐘

先起油鍋，將醃好的雞翅丟入油鍋中（是為了要讓雞肉上色），炸到七分熟時（看起來雞翅為金黃色）就可以先撈起嚕
 

若怕熱量高，記得先用吸油紙吸一下
 

再來就另起一鍋，將炸好的雞翅及醃料一起入鍋，水滾後可以用小火慢慢滷，等醬汁收的稍為乾一點就可以起鍋嚕！
 

可樂雞翅吃起來不會死鹹
我做出來的口味是有點偏甜的，還不錯吃咧！！
很適合當主食或是醬油放少一點就可以當點心啦
調味料的份量可以自行調配
記得滷完的醬汁可別丟，拿來拌飯真的很讚
 

PS...看了阿基師的做法，在炸完雞翅後，先爆香蔥、薑、蒜，再放滷汁和雞翅，這樣可能會比較香。

2007-06-30