Claire 甜蜜小家

眼看紅豆快要過期，趕緊拿出來煮一煮，弄一鍋蜜紅豆，不論下午點心或當早餐都很不錯，夾鬆餅或吐司都很對味。

網路上找到蔡季芳快速完成蜜紅豆的方法。很適合想省時省力的媽媽們，甜度我其實減了快一半，因為怕無形中攝取過多的糖份，比例可以自行調整。

食材：紅豆300克／糖150克／鹽半茶匙

Step1. 清洗紅豆，加水淹過紅豆，先放置瓦斯爐，待煮滾後關火，加蓋悶個十分鐘。

Step2. 倒掉熱水稍作清洗。接著，內鍋加入三杯水，外鍋加二杯水，放入電鍋。電鍋跳起後悶個十五分鐘。

(繼續閱讀...)

Claire 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

之前吃了Rose的香蕉戚風就愛上了這個口味
雖然離上次吃到已經很好一段時間，但還是忘不了
動手作吧！順便也讓停工許久的烤箱讓重新動起來～

一段時間沒碰，果然生疏了一點！有點忙手忙腳的，不時的反覆看著果食譜，深怕一不小心就做失敗。

(繼續閱讀...)

Claire 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

費南雪～好美的名兒啊！

來說明一下費南雪的由來，費南雪英文叫financier，意思是金融家蛋糕，或是取其外型直接叫＂金磚＂，費南雪是巴黎金融中心的一位點心師父研發的，考慮到附近金融家們能方便吃點心，可以不需要用刀叉就可以用手合取食用，所以創既造了這款不會沾到衣服又能一兩口吃完的點心。

來介紹一下食材（參照：美味糕點新主張）
蛋白：135g／差不多用到4~5顆蛋

(繼續閱讀...)

Claire 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

看著網友一個個都在趕戚風潮流，弄的我心癢又手癢，不好容易備齊所有材料，擇期不如撞日～就今天了！只怕等下去又遙遙無期了.....

食譜是參考＂美味糕點新主張＂的配方及作法

使用6吋中洞蛋糕烤模一個
食材：

(繼續閱讀...)

Claire 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

一直很想自己做健康的果醬，看了看各方食譜，決定先嘗試簡單的奇異果果醬

食材：綠色奇異果（不能買係金Ａ）300g
　　　糖 90g
　　　檸檬1/2顆

準備開始嚕！

(繼續閱讀...)

Claire 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

  
可樂雞翅是很討喜的一道菜，鹹鹹甜甜的口味～大人小孩保證都會一隻接一隻，當天煮完馬上被大家喀完。

準備的材料有：
　雞翅六至八隻：先切成翅小腿和翅膀兩部份
　可樂曲線瓶2/3瓶

(繼續閱讀...)

Claire 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

自從我和老公體檢報告中＂膽固醇＂的值出現紅字後，桂格大燕片就成了我們家必備的食物，因為老公的膽固醇一直降不下來，所以也開始養成吃燕麥的習慣。

他至今吃了差不多一～二個月了吧！每天把燕麥當早餐，很單純的就是用熱水泡個五分鐘，不加糖也不加任何配料就吃了，膽固醇真的由紅字轉成黑字了咧！兩個女兒也把燕麥當成點心吃，居然泡的也吃的慣，很佩服她們兩個真的不挑食！呵

雖然用泡的比較快，但挑嘴的我還是不習慣那口感～說真的吃久了真的會影響好心情吔！不能說難吃～但真的不太可口，所以，自己吃時一定要煮過，再加些牛奶。

水滾放入燕麥

(繼續閱讀...)

Claire 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()

 
我們是很愛吃鬆餅的一家，以前還沒購入鬆餅機前，最常就是用垂手可得的平底鍋來煎（平底鍋版）。

雖然這是最省錢的方法，但是每次要煎大量的鬆餅時，實在很累人，要在爐火旁等候，尤其是夏天最折磨人了！好熱啊。

為了不要汗流狹背壞了吃點心的心情，去HOLA買了一台鬆餅機，特別選了一個是有十二生肖圖案的吔！

(繼續閱讀...)

Claire 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

我好愛吃烤地瓜，但外面賣的真的好貴啊！有一次在街上聞到地瓜就買一個來解饞，隨便一秤居然要80元，一個便當的價格了吔！真想當場說我不要了。氣到自己買地瓜來烤 

上網找了烤箱烤地瓜的食譜，意外的發現，用自家的烤箱也可以烤出香噴噴的地瓜吔！而且比起用蒸的方式真的好吃太多了，趕緊和大家分享一下這簡單又美味的方法。

1. 先將地瓜洗乾淨後放進冷箱冷凍45分鐘！（為什麼地瓜要先冷凍，有專家說＂因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，熱傳導加速，可以節省60﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！＂）
2. 烤箱先用200度預熱

(繼續閱讀...)

Claire 發表在 痞客邦 留言(24) 人氣()

杏仁瓦片做好幾次了！但這次很特別的是，用了我人生中第一台專業型烤箱烤吔！
拿到小搭（我對它的暱稱～呵），因為還忙著家裡的佈置，冷落了它好幾天才熱機
一開始要先放好上下均勻板，用最高溫空烤個20分鐘，感覺連燈光都好美。
這台最吸引我的不是他有上下火分開溫控功能，或是有均勻板，而是它美麗的外型，整台美呆了，光擺著也很漂亮。

(繼續閱讀...)

Claire 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()

在排骨妮的噗又團購了這茶家鬆餅粉，一次八包免運！

原來只想買個一兩包，結果後來硬生生自己湊八包
老公回家看到我那麼大手筆，差點把我的經濟大權收回去，
本來我也覺得有點多，但吃過後覺得，還好買的多，因為真的好好吃啊！（好吃～老公沒話說啦！只是一次又再提醒我別買太多東西。）

送來時滿滿的八包靜靜的躺著，份量還不輕吔！

(繼續閱讀...)

Claire 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

有時想來個甜食
就會自己來做一點戚風蛋糕～
雖然去買的會比較省事，但是外頭賣的蛋糕都太甜啦！
給女兒吃的一定一率減糖處理
而且戚風蛋糕一點也不難喔！ 

(繼續閱讀...)

Claire 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()